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源吉兆庵となった現在に至るまで、当社では一貫してオリジナリティのある和菓子づくりを目指して参りました。当社の“顔”ともいう代表的なお菓子は、果実そのものの風味・姿を原料として使用した和菓子で「自然シリーズ」と名づけております。なかでも岡山産の最高級のぶどう、マスカット・オブ・アレキサンドリアを、そのまま丸ごと求肥(ぎゅうひ)で包み込んだ「陸乃宝珠」(りくのほうじゅ)は、日本全国で大きな反響をいただいております。そのほかにも果実を使用した「果実菓子シリーズ」も果実の新鮮さを極力損なわない製法にこだわり、大勢のお客さまにご評価をいただいております。, いにしえでは、菓子はくだものや木の実などの保存食のことを指し、「果子」と書き記されておりました。『続日本紀』(736年、天平の時代)などにも、「橘は果子の長上、人の好む所」という記述が残されております。中国や韓国から日本へ、唐菓子や南蛮菓子の材料・製法が伝えられるなどの時代の移り変わりの中で、「果子」は「菓子」へ、食品から嗜好品へと食べ物としての位置付けが変わって参りました。そして室町・江戸時代の茶の湯の興隆を経て、現在のような美しくも繊細な和菓子の姿が現れたのでございます。宗家 源吉兆庵では、創業から現在に至るまで「果実こそが菓子の原点であり、果実を使った和菓子こそ本来の菓子の姿に近づくのではないだろうか」と考えて参りました。豊かな陽射しに恵まれた果実の大国岡山だからこそ、菓子の源であるくだものの味や風味を損なわず、“くだもののそのもののかたち”を生かした創作菓子づくりに着目し続けております。, 国産干柿をまるごとひとつ使用した源 吉兆庵を代表する果実菓子「粋甘粛」、濃厚な味わいを生かしたなめらかな栗きんとんあんで渋皮栗をつつんだ「津弥栗」、あんを小餅にとろりとからめて食べる「あんとろり」、味わいさまざまな和菓子を詰め合わせました。, なめらかな餡に小餅を入れた「あんとろり」などの人気銘菓に、縁起の良い干支菓子を添えて。, 国産の干柿をまるごとひとつ使用し、くちどけの良い白あんを詰めた果実菓子「粋甘粛」、もっちりとした小餅にとろりとなめらかに仕上げたあん「あんとろり」、香ばしい洋風せんべいに、すっきりとした甘さのクリームを挟んだ「福渡せんべい」。季節の商品と定番商品を合わせた和菓子のお詰合せです。, 干し柿を丸ごと一つ、中に白餡を詰めた「粋甘粛」、黄金桃の果肉入り濃厚ぜりぃ「豊実仙」、栗をひとつお餅と栗餡で包み栗そぼろをまぶした「御前栗」、バニラクリームを挟んだ洋風せんべい「福渡せんべい」と抹茶クリームを挟んだ「福渡せんべい 抹茶」、来年の干支とお花を合わせたオリジナルボックスを一緒にして風呂敷で包みました。大切な方への贈りものにどうぞ。, 国産干柿をまるごとひとつ使用した源 吉兆庵を代表する果実菓子「粋甘粛」、濃厚な味わいを生かしたなめらかな栗きんとんあんで渋皮栗をつつんだ「津弥栗」、栗とさつま芋を合わせたあんとこしあんを包んだしっとりとした焼饅頭「織部錦」、あんを小餅にとろりとからめて食べる「あんとろり」、味わいさまざまな和菓子を詰め合わせました。, 香ばしく焼きあげた波型の洋風せんべいに、やさしい甘さのクリームを挟みました。クリームとせんべいのまろやかな味わいの調和をお楽しみください。, 甘く華やかな香りと、緻密でやわらかな果肉の食感を生かして丁寧に仕立てた清水白桃あんをほんのり頬を染めるように色づいた黄味しぐれで包んだ「清水白桃しぐれ」。透明感のある優しい香り、ぬけるような乳白の果肉、口あたりはとろりとなめらかで、のど越しつるりと上品にとろけます。白桃の透明感ある甘みを味わい尽くせる「清水白桃ぜりぃ」の詰め合わせです。, 干し柿を丸ごと一つ、中に白餡を詰めた「粋甘粛」、渋皮栗を栗きんとんで包んだ「津弥栗」、黄桃の果肉入り濃厚ぜりぃ「豊実仙」、栗を1つ、栗あんとお餅で包み栗そぼろをまぶした「御前栗」、バニラクリームを挟んだ洋風せんべい「福渡せんべい」と抹茶クリームを挟んだ「福渡せんべい抹茶」、栗が入った上品な栗羊羹「月に錦」、小さなお餅を3つこしあんで包んだ「あんとろり」、来年の干支とお花を合わせたオリジナルボックスを一緒にして風呂敷で包みました。大切な方への贈りものにどうぞ。, 滋味深い栗そぼろをまとったやわらかなお餅。なかには風味豊かな栗あんに包まれたじっくりと蜜漬けした一粒栗。まさに栗づくしの一品です。, 国産の干柿をまるごとひとつ使用し、くちどけの良い白あんを詰めた果実菓子「粋甘粛」、濃厚な味わいの栗きんとんとじっくり蜜漬けした渋皮栗を合わせた「津弥栗」、きざみ栗入りのさつま芋あんとこしあんを包んだしっとりとした焼饅頭「織部錦」。香ばしい洋風せんべいに、すっきりとした甘さのクリームを挟んだ「福渡せんべい」。季節の商品と定番商品を合わせた和菓子のお詰合せです。, 波うつせんべい生地にクリームを挟んだ「福渡せんべい」、抹茶クリームの「福渡せんべい抹茶」。甘煮した苺の果実を使用した華やかな香りと甘酸っぱい苺の味わいを感じる和風デザート「紅甘露」。きざみ栗をちりばめた、小豆の風味広がるきめ細やかな蒸し菓子「栗かすてら」。しっかりと蜜を含ませた渋皮栗と栗きんとんあんの「津弥栗」。味わいさまざまに季節の果実菓子を詰め合わせました。, まるはた干柿を1つ使用し、備中白小豆を使用した白あんを中に詰めた限定商品「粋甘粛 極」、渋皮付きの栗を栗きんとんで包んだ「津弥栗」、栗を1つお餅と栗あんで包み、栗そぼろをまぶした「御前栗」。冬のギフトにおすすめです。, まるはた干柿を1つ使用し、備中白小豆を使用した白あんを中に詰めた限定商品「粋甘粛 極」、渋皮付きの栗を栗きんとんで包んだ「津弥栗」、栗をまるごと1つお餅と栗あんで包み、栗そぼろをまぶした「御前栗」。冬の人気商品を風呂敷でお包みしてお届けいたします。, 栗が入った上品な栗羊羹「月に錦」、栗を1つお餅と栗あんで包み、栗そぼろをまぶした「御前栗」、蜜を含ませたほろ苦い風味の柚子皮「とこよ」、きざみ栗入りのさつま芋あんとこしあんを包んだしっとりとした焼まんじゅう「織部錦」、黄金桃の果肉とピューレを使用した贅沢なぜりぃ「豊実仙」。冬の人気商品を風呂敷でお包みしてお届けいたします。, 濃厚な栗の味わいを生かしたなめらかな栗きんとんあんとじっくりと蜜漬けした渋皮栗は好相性です。, 風味豊かな国産栗を使用。どこを切っても栗が顔を出す上品な味わいの栗羊羹「月に錦」。香ばしい洋風せんべいになめらかなクリームをはさんだ「福渡せんべい」。大切な方への贈りものにどうぞ。, 風味豊かな国産栗を使用。どこを切っても栗が顔を出す上品な味わいの栗羊羹「月に錦」。香ばしい洋風せんべいになめらかなクリームをはさんだ「福渡せんべい」。きざみ栗入りのさつま芋あんとこしあんを包んだしっとりした焼きまんじゅう「織部錦」。大切な方への贈りものにどうぞ。, きざみ栗入りの風味豊かなさつま芋あんとこしあんを包んだ、素朴でしっとりした焼饅頭です。, 香ばしく焼き上げた波型の洋風せんべいに、やさしい甘さのクリームを挟みました。クリームとせんべいのまろやかな味わいの調和をお楽しみください。, きざみ栗入りの風味豊かな芋あんときめ細やかなこしあんを、しっとりとした生地で包んだ「織部錦」、香ばしく焼き上げた波型の洋風せんべいにクリームを挟んだ「福渡せんべい」。外国人の方々にもおすすめの定番商品です。, すっきりとした甘さのクリームを挟んだ「福渡せんべい」。ほろ苦く濃厚な抹茶クリームを挟んだ「福渡せんべい抹茶」2種類の洋風せんべいのお詰合せ, 風味豊かな小豆と栗の三層浮島「舞乃華」。柚子皮を蜜漬けにしてお作りしました「とこよ」。香ばしく歯ざわりの良い生地になめらかなクリームを挟んだ「福渡せんべい」。きざみ栗入りのしっとりとした焼饅頭「織部錦」。小豆の風味を存分に引き立てた「本練ようかん」。和菓子ならではの心安らぐ味わいをどうぞお楽しみください。, きざみ栗入りのしっとりとした焼饅頭「織部錦」と柚子皮を蜜漬けにしてお作りしました「とこよ」、香ばしく歯ざわりの良い生地になめらかなクリームを挟んだ「福渡せんべい」をセットにいたしました。和菓子ならではの心安らぐ味わいをどうぞお楽しみください。, 清水白桃の瑞々しい味わい。甘く華やかな香りと、緻密でやわらかな果肉の食感を生かして丁寧に仕立てた清水白桃あんをほんのり頬を染めるように色づいた黄味しぐれで包みました。, 清水白桃を使用した濃厚ぜりぃ「清水白桃ぜりぃ」と、バニラクリームを使用した洋風せんべい「福渡せんべい」の詰め合わせです。贈りものにおすすめです。, 清水白桃を使用した濃厚ぜりぃ「清水白桃ぜりぃ」と、バニラクリームを使用した洋風せんべい「福渡せんべい」、きざみ栗入りのさつま芋あんとこしあんを包んだ焼饅頭「錦織部」の詰め合わせです。贈りものにおすすめです。, 清水白桃を使用した濃厚ぜりぃ「清水白桃ぜりぃ」と、バニラクリームを使用した洋風せんべい「福渡せんべい」、きざみ栗入りのさつま芋あんとこしあんを包んだ焼饅頭「織部錦」の詰め合わせです。贈りものにおすすめです。, 白あんのたっぷり詰まったあめ色の果肉をお口に含めば、しっとりと広がる豊かな甘み。干柿の果肉に蓄えられた自然の甘みと、控えめな甘さの白あんが見事に調和します。.